Sandra Issel-Dombert studierte Französisch, Spanisch, Germanistik und Erziehungs­wissenschaften an den Universitäten Kassel und Paris IV. Ihre Promotion in französischer Sprach­wissenschaft schloss sie im Jahr 2017 mit summa cum laude ab (Prix Germaine de Staël, Förderpreis Sprache und Recht). Von 2019 bis 2021 war sie wissenschaft­liche Mitarbeiterin am Lehr­stuhl für Iberoromanische Sprach­wissenschaft an der Ruhr-Universität Bochum. Dort leitet sie seit 2022 das Projekt „Spanien in Asien und Asien in Spanien: Eine migrations­linguistische Analyse der soziolinguistischen Situation philippinischer Haushalts­arbeiterinnen in Spanien“  (DFG Eigene Stelle, Kooperation mit der Universität Alcalá de Henarés). Sandra Issel-Dombert hat eine Gastdozentur an der Université De La Réunion, Forschungs­aufenthalte an den Universitäten Granada, Jaén und Quito (PUCE) sowie Feld- und Archivforschungen auf den Philippinen, in Madrid, Barcelona und Paris absolviert. Außerdem hat sie in den sprach­geschichtlichen Projekten Hislecdiac und Frasledia mitgearbeitet (Universität Valencia). Ihre Forschungs­schwerpunkte liegen in der Mehrsprach­igkeits­forschung, Migrations­linguistik, digitalen Linguistik, Soziolinguistik, Phraseologie und Diskursanalyse. Seit 2024 vertritt sie die Professur für Sprach- und Medien­wissenschaft an der Universität Mannheim.