Seit September 2010 ist Matthias Kohring Professor für Medien- und Kommunikationswissenschaft an der Universität Mannheim.
Er studierte Publizistik- und Kommunikationswissenschaft, Politikwissenschaft und Germanistik an der Westfälischen Wilhelms-Universität Münster und wurde dort 1996 mit einer Arbeit über die „Funktion des Wissenschaftsjournalismus“ promoviert.
Von 1996 bis 1998 war er als Wissenschaftlicher Mitarbeiter im Studiengang Angewandte Medienwissenschaft der TU Ilmenau tätig, seit 1998 als Wissenschaftlicher Assistent und später Oberassistent im Bereich Medienwissenschaft an der Friedrich-Schiller-Universität Jena. Dort habilitierte er sich 2004 mit einer Arbeit über „Vertrauen in Journalismus“.
Im Sommersemester 2005 und im Wintersemester 2005/
In der Forschung beschäftigt er sich vor allem mit Wissenschaftskommunikation, Öffentlichkeit und Journalismus und Vertrauen in Medien.